盐水制冰中关于温度的确定

 上期新闻中，钱皓副食品冷冻公司小编跟大家说了常见的盐水制冰的工艺流程，那在此过程中，温度的确定如何呢？今天钱皓副食品冷冻公司小编继续带大家了解！

 1）盐水温度t1：这个会直接影响到结冰的速度和冰块的质量。如果t1降低，结冰的速度加快，但要求蒸发温度比较低，这就会使制冷系数下降；t1升高的话，则不利于盐水和冰桶之间的换热，结冰速度会减慢。所以这个温度一定要控制好，一般t1取-10℃。

 2）盐水温度与蒸发温度的温差t2：取较大的t2，虽然可以加快盐水和制冷剂的换热，会有利于盐水的降温，但是随着t2的增大，必然要求更低的蒸发温度，这样就会导致压缩机单位功耗的增加。因此，蒸发温度与盐水温度之差取5℃。

 3）盐水的凝固温度：要使盐水在制冰池中不断的循环，就一定要保证它在低温下不会冻结。如果盐水的凝固温度跟蒸发温度接近，盐水就有冻结的危险。但如果要求盐水的凝固温度过低的话，那就会因为盐水浓度的增加而使搅拌器的功耗增大。所以说，一般将盐水凝固温度定为比蒸发温度低6℃~8℃。

 综上所述，在盐水制冰过程中，温度的控制很重要！钱皓副食品冷冻公司是太仓一家生产工业用冰、食用冰、降温用冰、碎冰、干冰等冰块产品的企业，日生产量200吨。钱皓副食品冷冻公司拥有20多部专业冰块配送车，长年跟上百家大型企业、水产市场、工厂、超市、酒店、宾馆等合作，在行业中是比较有名的制冰厂。欢迎大家来参观钱皓副食品冷冻公司，洽谈业务！钱皓副食品冷冻公司会一如既往的为新老客户提供好产品，好服务的！